Махи-махи - одна из красивейших рыб, обитающих в океане. Эту рыбу не спутаешь ни с какой другой. "Махи-махи", с языка ацтеков переводится как "сильный-сильный". Такое название эта рыба получила за отчаянное сопротивление при попадании на крючок.

Есть и другие названия этой рыбы: например, в Карибском бассейне она называется dolphin-fish. Хотя, естественно, ничего общего с дельфином не имеет, ведь дельфин это млекопитающее, а махи-махи - рыба. В Таиланде и Германии ее называют «золотой макрелью», хотя, опять же, ничего общего с макрелью у этой рыбы нет, поскольку макрель - это обыкновенная скумбрия. Испанцы называют ее «золотой дорадо», но и с рыбкой дорадо у махи-махи нет сходства. Дорадо меньше и похожа на банального карася. На Мальте ее называют «лампука», и она даже изображена на мальтийских 10-центовых монетах. В Японии – «шира». А вот в Греции и вслед за ней в России махи-махи называют «корифена».

Когда рыболовы вылавливают махи-махи, и вытаскивают ее из воды, кожа ее начинает переливаться чуть ли не всеми цветами радуги. Махи-махи может изменять при этом цвет, словно редкий драгоценный камень александрит – только в более широкой цветовой гамме.

Жители Японии, например, уверены в том, что, поедая эту рыбу, становишься сильным и активным. Немудрено, ведь в состав этой чудо-рыбы входит столько полезных и необходимых нашему организму микроэлементов и витаминов, что удивляться не нужно. Махи-махи очень богата витамином PP, фосфором и хромом. Проведенные исследования также показывают, что те, кто в свой рацион включают эту рыбу, не подвержены таким заболеваниям, как анемия, дерматиты, воспалительные заболевания глаз и слизистых оболочек.

Я тоже вчера приготовила, в духовке.

Мой ужин.
Обычный салатик с соусом и рыбка. Мой, потому что после шести я уже не ем, а мои мужики со мной не согласны))) Ужинаю в одиночестве)


Рыбка ооочень вкусная, нежная, сочная!

А это повеселить. Были в нашем любимом корейском магазине, перед кассой увидели это))

Коробки с лапшой.

Внешний вид

Корифена, известная также как махи-махи, является представителем семейства корифеновых. Обладает вытянутым, сплюснутым с боков телом и округлой, высоколобой головой. Окрас яркий, серебристо-золотисто-желтый. Чешуя мелкая, покрытие равномерное. Отличительная особенность корифены - длинный спинной плавник, начинающийся практически сразу за головой и доходящий практически до хвостового плавника серпообразной формы. Корифена может достигать двухметровой длины и веса в 45-50 килограммов. Благодаря особенностям строения тела корифена считается одним из самых быстрых видов морских рыб, а потому имеет немного врагов, главным образом, более крупных хищников. Семейство корифеновых включает в себя только два вида: малая корифена, известная также как «дорада», а также большая корифена, или серебристая макрель.

Образ жизни

Ареал обитания корифены – теплые воды Средиземного моря, Атлантического, Тихого и Индийского океанов. Благодаря жителям Карибского бассейна рыба известна как махи-махи. Собирается в большие стаи и совершает кормовые и нерестовые миграции в открытое море. В большинстве своем предпочитает держаться поверхностных слоев воды. Ввиду пищевых особенностей, практически не встречается в прибрежных водах, предпочитает держаться на достаточно больших глубинах. Корифена является классическим хищником, отличающимся прожорливостью. Основной корм корифены - это поверхностные и летучие виды рыб, питается она и иными представителями ихтиофауны. Нереститься корифена в теплые летние месяцы.

Промысловое значение

Корифена обладает достаточно большим промысловым значением. Мясо этой рыбы богато полезными веществами, минералами и микроэлементами, а потому весьма высоко ценится. Помимо промыслового значения, махи-махи является одним из главных объектов спортивного рыболовства. Существует большое количество фирм, организовывающих рыболовные туры за этой рыбой. Ловят ее на всевозможные искусственные и естественные приманки, наиболее подходит для этого мясо кальмара. Корифена – истинный боец, сопротивляющийся на снасти до последнего, а потому эта рыба всегда считается желанным трофеем для абсолютного большинства любителей морской рыбалки.

Махи-махи (dolphin-fish) - это одна из красивейших рыб, обитающих в море и океане. Ее тело имеет довольно необычную форму. Если взглянуть на него сбоку, то оно в общих чертах напомнит вам тунца средней величины (порядка 1 метра). Исключеннием является голова, которая похожа на обрубок. Таким образом «линия лица» (если так можно выразиться) у махи-махи - вертикальная. Линия брюха и линия спины в головной части рыбы образуют фактически параллельные прямые - а, в сочетании с вертикальным «лицом», выходит прямоугольник. В нижнем углу данного прямоугольника располагаются глаза и рот, благодаря чему возникает ощущение этакого “лба” над головой. Может быть, из-за этого лба она и носит еще одно название - dolphin-fish (рыба-дельфин).Если же смотреть на нее не сбоку, а прямо, то выяснится, что она абсолютно плоская, и всякое сходство с тунцом исчезает, потому что «в сечении» тунец практически круглый.Добавим к этому описанию переливающуюся от желтого к сине-зеленому окрасу махи-махи и получится довольно оригинальный портрет. Эту рыбу не спутаешь ни с какой другой. Стоит только появиться на поверхности воды ее голове, как все сразу говорят: “махи-махи».

Есть и другие названия этой рыбы: например, в Карибском бассейне, в частности на Ямайке, Майами и Израиле, она, как уже упоминалось, называется dolphin-fish. Хотя, естественно, ничего общего с дельфином не имеет, ведь дельфин это млекопитающее, а махи-махи - рыба. В Таиланде и Германии ее называют «золотой макрелью», хотя, опять же, ничего общего с макрелью у этой рыбы нет, поскольку макрель - это обыкновенная скумбрия. Испанцы - «золотой дорадо», но и с рыбкой дорадо у махи-махи нет сходства. Дорадо меньше и похожа на банального карася. На Мальте - «лампука» и она даже изображена на мальтийских 10-центовых монетах. В Японии – «шира». А вот в Греции и вслед за ней в России махи-махи называют «корифена».

Махи-махи питается летучей рыбой, и по этому её ловят методом Тролинга, на большой скорости, используя искусственные или живые приманки. Тут уже дело привычки и вкуса какую наживку использовать. И у той и у другой есть свои плюсы и минусы. С “живцом” много возни. Прикрепить ее надо получше, играет на воде похуже. Так что если вашей целью стала именно корифена, мы советуем использовать искусственную приманку. Тут тоже у каждого свои рецепты. Кто-то отдаст предпочтение синтетической приманке - она хорошо имитирует живую летучую рыбу; кто-то - деревянной блесне, которая имеет оперение и окраску, сходную с внешними признаками летучей рыбы. Но часто в попытках поймать крупного марлина, рыбаки предпочитают натуральную приманку, на которую очень часто попадается корифена.

Рыбалка на корифену очень интересна, рыба достаточна сильна для борьбы с рыбаком и вываживание ее потребует затрат сил и терпения, но наверное мы все ждем именно этого от рыбалки и тем желаннее для нас трофей.

Корифена вкусная и готовить ее можно любым способом - на пару, в супе, на гриле или просто поджарить на сковороде.

Яхт клуб Израиль с радостью предоставит вам возможность рыбалки на эту хищную рыбу, в надежде что схватка с ней доставит вам массу удовольствия.